Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Ředitel stravovacích služeb

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného ředitele stravovacích služeb, který bude zodpovědný za celkové řízení a dohled nad stravovacími operacemi v naší organizaci. Tento jedinec bude hrát klíčovou roli při zajištění efektivního provozu, vysoké kvality služeb a dodržování všech hygienických a bezpečnostních předpisů. Ředitel stravovacích služeb bude mít na starosti plánování a implementaci strategií pro zlepšení efektivity a kvality služeb. Bude úzce spolupracovat s kuchařským týmem, dodavateli a dalšími odděleními, aby zajistil plynulý chod stravovacích operací. Dále bude odpovědný za rozpočtování, kontrolu nákladů a optimalizaci výdajů, aby bylo dosaženo maximální efektivity bez kompromisů v kvalitě. Mezi klíčové odpovědnosti patří také nábor, školení a řízení personálu, aby byl zajištěn vysoký standard služeb. Ředitel stravovacích služeb bude také sledovat trendy v gastronomii a implementovat inovace, které mohou zlepšit nabídku a zákaznickou spokojenost. Důležitou součástí této role je také zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami, včetně HACCP a dalších regulačních požadavků. Kandidát by měl mít silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a zkušenosti s řízením stravovacích služeb v dynamickém prostředí. Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s řízením stravovacích služeb a schopnost vést tým k dosažení vynikajících výsledků, rádi vás přivítáme v našem týmu.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Řízení a dohled nad každodenním provozem stravovacích služeb.
  • Plánování a implementace strategií pro zlepšení efektivity a kvality služeb.
  • Správa rozpočtu a kontrola nákladů na provoz.
  • Nábor, školení a řízení personálu.
  • Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami.
  • Spolupráce s dodavateli a zajištění kvalitních surovin.
  • Monitorování trendů v gastronomii a implementace inovací.
  • Řešení stížností zákazníků a zajištění vysoké úrovně spokojenosti.

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Zkušenosti s řízením stravovacích služeb nebo podobné role.
  • Schopnost vést a motivovat tým.
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů (např. HACCP).
  • Silné organizační a komunikační schopnosti.
  • Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy efektivně.
  • Zkušenosti s rozpočtováním a kontrolou nákladů.
  • Znalost moderních trendů v gastronomii.
  • Flexibilita a schopnost přizpůsobit se dynamickému prostředí.

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacích služeb?
  • Jak byste řešil/a situaci, kdy zákazník není spokojen s jídlem?
  • Jaké strategie byste implementoval/a pro zlepšení efektivity provozu?
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s rozpočtováním a kontrolou nákladů?
  • Jak motivujete svůj tým k dosažení vysoké úrovně služeb?
  • Jaké inovace byste přinesl/a do našeho stravovacího provozu?
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů?
  • Jak zvládáte práci pod tlakem a řešení krizových situací?