Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel stravovacích služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného ředitele stravovacích služeb, který bude zodpovědný za celkové řízení a dohled nad stravovacími operacemi v naší organizaci. Tento jedinec bude hrát klíčovou roli při zajištění efektivního provozu, vysoké kvality služeb a dodržování všech hygienických a bezpečnostních předpisů.
Ředitel stravovacích služeb bude mít na starosti plánování a implementaci strategií pro zlepšení efektivity a kvality služeb. Bude úzce spolupracovat s kuchařským týmem, dodavateli a dalšími odděleními, aby zajistil plynulý chod stravovacích operací. Dále bude odpovědný za rozpočtování, kontrolu nákladů a optimalizaci výdajů, aby bylo dosaženo maximální efektivity bez kompromisů v kvalitě.
Mezi klíčové odpovědnosti patří také nábor, školení a řízení personálu, aby byl zajištěn vysoký standard služeb. Ředitel stravovacích služeb bude také sledovat trendy v gastronomii a implementovat inovace, které mohou zlepšit nabídku a zákaznickou spokojenost.
Důležitou součástí této role je také zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami, včetně HACCP a dalších regulačních požadavků. Kandidát by měl mít silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a zkušenosti s řízením stravovacích služeb v dynamickém prostředí.
Pokud máte vášeň pro gastronomii, zkušenosti s řízením stravovacích služeb a schopnost vést tým k dosažení vynikajících výsledků, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a dohled nad každodenním provozem stravovacích služeb.
- Plánování a implementace strategií pro zlepšení efektivity a kvality služeb.
- Správa rozpočtu a kontrola nákladů na provoz.
- Nábor, školení a řízení personálu.
- Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami.
- Spolupráce s dodavateli a zajištění kvalitních surovin.
- Monitorování trendů v gastronomii a implementace inovací.
- Řešení stížností zákazníků a zajištění vysoké úrovně spokojenosti.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s řízením stravovacích služeb nebo podobné role.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů (např. HACCP).
- Silné organizační a komunikační schopnosti.
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy efektivně.
- Zkušenosti s rozpočtováním a kontrolou nákladů.
- Znalost moderních trendů v gastronomii.
- Flexibilita a schopnost přizpůsobit se dynamickému prostředí.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacích služeb?
- Jak byste řešil/a situaci, kdy zákazník není spokojen s jídlem?
- Jaké strategie byste implementoval/a pro zlepšení efektivity provozu?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s rozpočtováním a kontrolou nákladů?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení vysoké úrovně služeb?
- Jaké inovace byste přinesl/a do našeho stravovacího provozu?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a řešení krizových situací?